HIT Tomate

HIT Tomato vertraut bei seiner technologischen Transformation auf Colt

Das portugiesische Unternehmen HIT Tomato blickt auf eine lange Geschichte in der Lebensmittelverarbeitung zurück. Es ist das Ergebnis der Fusion zweier Fabriken, Italagro und FIT, in der Nähe von Lissabon, die jährlich mehr als 340.000 Tonnen Tomaten verarbeiten. Seit 2012 gehört das Unternehmen zur japanischen Gruppe Kagome, einem internationalen Marktführer, und verfolgt einen ehrgeizigen technologischen Transformationsprozess. Die Fabriken des Unternehmens, die seit 50 Jahren in der Branche tätig sind, mussten sich mit Problemen im Zusammenhang mit Obsoleszenz auseinandersetzen. Sie begannen 2014 mit der technischen Transformation von Prozessen und Geräten im Hinblick auf das IoT (Internet der Dinge) und Industrie 4.0. Im Rahmen dieses Prozesses hat sich das Unternehmen bei der Migration in die Cloud auf den Dedicated Cloud Access von Colt verlassen.

„Die Transformation wurde letztes Jahr effektiver, als wir beschlossen, vollständig in die Cloud zu migrieren“, erklärt Alexandre Nabais, Technologie-Direktor bei HIT Tomato. „Dann begannen wir, ein Partnernetzwerk zu identifizieren, das uns dabei helfen sollte, dies zu erreichen, und Colt wurde zu einem wichtigen Akteur in dieser Strategie. Die Übertragung und die Qualität der Übertragung waren entscheidend, als wir in die Cloud migrierten, und Colt hat die Anforderungen erfüllt.“ Nabais, dessen Rolle alle technologischen Aspekte des Geschäfts einschließlich der Produktion abdeckt, definiert die Geschäftstätigkeit des Unternehmens ganz einfach wie folgt: „Tomaten kommen in die Fabrik und dann kommen Tomaten raus“. Hinter dieser bewussten Vereinfachung verbirgt sich tatsächlich eine komplexe Struktur von 200 Mitarbeitern, die während der Erntezeit auf 2.000 ansteigt, zusätzlich zu allen technischen und IT-Systemen, die den ordnungsgemäßen Betrieb der Aktivitäten sicherstellen.

HIT Tomato hat Vereinbarungen mit den Landwirten, von denen sie Produkte kaufen. Das Unternehmen liefert das Saatgut, das das Ergebnis von Forschungs- und Entwicklungsprozessen ist, um die Tomaten so zu optimieren, dass sie in die Fabriken gelangen. Während der Erntezeit, etwa zehn Wochen im Jahr im Sommer, werden die Produkte zu den Anlagen von HIT Tomato geschickt, wo sie mithilfe von Techniken wie Verdunstung zu Tomatenpaste verarbeitet werden. Ein Teil dieser Produkte wird weiterverarbeitet, um direkt an Kunden wie McDonald's, Domino's und die Supermarktkette Whole Foods versendet zu werden, während ein Teil eingelagert wird. Das Unternehmen exportiert 99% seiner Produktion. Die größten Kunden befinden sich in Japan, Nordeuropa und Saudi-Arabien, obwohl Großbritannien und Russland ebenfalls wichtige Empfänger sind.

Mit einem Jahresumsatz von 80 Millionen Euro erwartet HIT Tomato ein nachhaltiges Umsatzwachstum von rund 3-5%. Das Unternehmen steht jedoch vor der Herausforderung, seine Geschäftstätigkeit an den Tomatenpreis anzupassen, der nicht wie erwartet steigt. Darüber hinaus müssen die Prozesse mit höchster Genauigkeit ablaufen. Wenn während der Erntezeit etwas schief geht, wird die Produktion eingestellt, was die ganze Zeit über Verluste bedeutet. HIT Tomato strebt eine 100-prozentige Verfügbarkeit seiner Systeme an.

„Wir haben entschieden, dass es nicht akzeptabel ist, einen Standard-Transferservice zu nutzen“, sagt Nabais. „Der Name Colt war eine Empfehlung von Microsoft, und als wir anfingen, ihn zu erkunden, wussten wir, dass dies eine gute Option sein könnte“.

Das portugiesische Unternehmen arbeitet eng mit Microsoft zusammen. Und sie haben Colts Dedicated Cloud Access beauftragt, eine Verbindung zur Microsoft Azure-Cloud herzustellen. Sie nutzen diese Plattform in drei Bereichen. Privates Peering (alle Server befinden sich auf Azure), öffentliches Peering (sie hosten hier ihre eigenen Lösungen) sowie Microsoft-Peering (der Bereich für die Office 365-Suite und all ihre Tools für die Zusammenarbeit).

Colt hatte von Anfang an einen guten Ansatz. Wir hatten einen sehr strengen Zeitplan, sie hörten sich unsere Anforderungen sehr genau an und schlugen eine Lösung vor, die wirklich unseren Bedürfnissen entsprach. Technischer Direktor, HIT Tomato

Die Implementierung war mit einem zusätzlichen Grad an Komplexität verbunden, da sich die Fabriken nicht in städtischen Gebieten befinden, in denen Colt normalerweise tätig ist. Es war notwendig, ein System zu entwickeln, das über das Konventionelle hinausgeht. Die Arbeiten wurden reibungslos koordiniert und die Installation innerhalb von anderthalb Monaten durchgeführt. Nabais bestätigt, dass er mit dem Ergebnis zufrieden ist: „Sobald die Hardware installiert war, war die Verbindung eine Frage von einem Tag. Ich stelle meine virtuellen Maschinen in die Cloud und habe eine Rundlaufzeit (RTT oder Netzwerklatenzzeit) von etwa 20 Millisekunden; das ist, als hätte ich die Maschine an meiner Seite.“

HIT Tomato verfolgt das Ziel, von einer „Capex“ -Strategie zu einer „Opex“ -Strategie überzugehen. Auf diese Weise wird der Fluss der finanziellen Ressourcen, die jedes Jahr für den Kauf und die Implementierung neuer Dienste aufgewendet werden müssen, gebremst. „Einen so zuverlässigen Partner wie Colt zu haben, der uns einen stabilen Transfer ermöglicht, hat es uns ermöglicht, diese Strategie umzusetzen“, fügt Nabais hinzu. „Wir werden eine Kapitalrendite erzielen, indem wir die Investitionen im IT-Bereich innerhalb von zwei Jahren um 15 bis 25% reduzieren. Unser strategischer Plan sieht eine Laufzeit von drei Jahren vor, ein Jahr haben wir abgeschlossen und zwei weitere Jahre stehen noch aus.“ Die Infrastruktur von Colt bietet HIT Tomato eine weitere Zukunftschance, da die geografische Verteilung zu den Zentren von Kagome, insbesondere in Japan, passt. Obwohl sich das portugiesische Unternehmen derzeit auf lokale Verbesserungen konzentriert, hat es im Rahmen der Transformation damit begonnen, SAP intern zu verwenden, was einen erheblichen Teil seiner Geschäftstätigkeit abdeckt. Nächstes Jahr möchte das Unternehmen diese Software in die Azure-Cloud integrieren.

Einige Aspekte der Produktionslinien, wie die Überwachung und Überwachung der Ausrüstung, werden an einen Partner ausgelagert. Vor allem aber strebt HIT Tomato die Automatisierung seiner Fabriken an und integriert intelligente Sensoren als Teil des IoT und des Data Mining. Die Pläne für das nächste Jahr beinhalten die Migration von Produktionslinien in die Cloud. Gleichzeitig wird sich das Team von Nabais zum Ziel setzen, mehr Informationen aus Fabriken und Lagerhäusern zu erfassen, um ihr Wissen über ihre Abläufe zu erweitern und fundiertere Entscheidungen treffen zu können. Dies sind notwendige Schritte, um im Laufe der Jahre nicht nur Tomaten, sondern auch andere Gemüsesorten anbieten zu können.